beni kınaya bilirsiniz!

Hafta sonu iyi giden son son bahar havasını açık havada geçirerek mutlu olalım istedik.
Istanbulun çok uzaklarına gitmeden de insanın kendini iyi hissedebileceği yerleri keşfedebilmek güzel.
Buralara fazla trafikte kalmadan ve uzun uzun yollar gitmeden ulaşabilmek daha da güzel :)

Hayat ne güzel :D
(elhamdülillah)

Bu adamlar nereye bakıyor?

.

uzakta tek başına

A.Y. bizden ilk defa tek başına bu kadar uzakta :)

Her an ot, çöp, böcek yeme tehlikesi var ama elimizle yedirdiğimiz suni ve her çeşit katkılı hatta hangi ortamlarda yapıldığını bilmediğimiz yiyeceklerin yanında çocuk doğal bişeyler yemiş çok mu? :P

Kınaz

Kınazı o güne dek ne duymuştum ne de yemiş.

Duydum,

Yedim,

Sevdim,

Tarifini çıkarttım,

İşte sizede ilan ediyorum..........artık kendiniz yaparsınız. çok kolay. Öyle enteresan birşey değil ama lezzetli bence.

Malzemeler:

manda yoğurdu - ben normal yoğurtla denicem-

salatalık

badem

kuş üzümü

nane

pul biber

tuz

yoğurdu biraz sulandırıyoruz. hafif tuz ilave ediyoruz. içine salatalıkları iri iri (cacığa göre iri olacak) doğruyoruz. üzerine kuş üzümlerini ve bademi atıyoruz. en son nane ve pul biberle süslüyoruz.

Bu resmi çekmek bir kaç kaşık yedikten sonra aklıma geldi.

Beni kınaya bilirsiniz !!!!!!

Evet ben bu hayvanı -bıldırcın- yedim.

Üstelik çok eskiden bıldırcın yiyenleri duyduğumda yazık değil mi o kücücük kuşun etinden başka yiyecek kalmadı mı? yazık değil mi, o hayvanın ne kadarcık eti olur ki laflarını bizzat söylemiş biri olarak!!!!

(neymiş insan hayatta kınadığı başına gelmeden can vermezmiiiş)

Bu resmide yayınlamak hem istedim hem istemedim. Şöyle ki;

Öncelikle bu hayvanı yemek konusunda başta tereddüt ettim, ama geçen hafta yaptığım bıldırcın araştırmalarından edindiğim bilgiye göre bıldırcınlar artık tıpkı tavuklar gibi yumurtaları ve etleri yensin diye kümeste yetiştiriliyorlarmış. Yani bu amaçla üretiliyorlarmış. Öyle doğadan avlanıp önümüze getirilmiyor. Ve öğrendiğime göre çok faydalılarmış (ben faydası için değilde sadece meraktan yedim aslında)

İşte yazdığım bu yazıdan sonra daha merak ettim, napiim :(

Sonra tavukda bir kuş cinsi değil mi? Öyleyse aynı mantıkla onu da yememeliyiz diye kılıfta hazırladım kendime :)

Yayınlamak istemedim zira hem canınız çeker mi? ayıp olur mu? diye hemde beni cani olarak görürmüsünüz diye. (çünkü ben bir zamanlar yiyenleri öyle görmüştüm )

Sonrada yayınlamakta bir mahsur görmedim zira artık internetin her tarafı yiyecek, içecek resimleri ve tarifleri ile dolu ve yemek isteyen olursa fiyatı gayet makul diye.

Bu gördüğünüz bir posiyon ve fiyatı 10TL idi.

Tadı mı? Gayeeet ve gayet güzeldi.

.

.

*****************************************

bıldırcın yumurtası

A.Y. 16. ayını bitirdi. Geçenlerde bıldırcın yumurtası aldık. Aynen normal yumurta gibi kaynatarak kahvaltıda yedirdik. Sonradan aklıma daha farklı bir yöntemle yedirilebilir mi ? diye bir soru geldi ve netten biraz araştırdım karşıma hep aynı haber çıktı diyebilirim.

Faydası zaten tartışılmaz. Çoğu yerde bir bardağa çiğken kırılıp bir kaşık balla karıştırılıp üzeri sütle tamamlanarak içilmesinin astım, bronşit ve bilhassa öksürüğe iyi geleceği yazılıydı. Ama çiğ hali içinde olası mikroplar açısından bana pek güven verici ve uygulanabilir gelmedi açıkcası.
Ve sonrada beyazının çiğ tüketilmesinin vücuttaki B vitaminini etkisizleştirdiğini okudum.

Şu an rafadan halde kahvaltıda yedirmeye devam etmeyi düşünüyorum.

Çoğu kişi kaçıncı aydan itibaren verilmeli diye sormuş fakat sorular hep cevapsız kalmış. Tabiki normal yumurtaya başlama ayından önce buda olmaz ama sonrası ?

Dediğim gibi biz 16. ayda başladık. Şu ana kadar alerji yapmadı. Temkinli olarak bu şekilde devam edeceğim.

Bilgilenelim:

****************************************

Bıldırcın yumurtasının faydaları ve yenilme şekli:


Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yılmaz Bahtiyarca, hayvansal proteinlerin, verdikleri yüksek enerjinin yanı sıra çocuklardaki bedensel gelişimin sağlıklı olarak gerçekleşmesine yardımcı olduğunu belirtti.

Hayvansal kaynaklı proteinlerin başında kanatlı kümes hayvanlarının yumurtalarının geldiğini ifade eden Bahtiyarca, bu yumurtaların da ait olduğu hayvanın genetik yapıları nedeniyle çeşitlilik gösterdiğini anlattı.

Bıldırcın yumurtasının içeriğindeki besleyici maddelerin yoğunluğu nedeniyle yaygın olarak tüketilen tavuk yumurtasından farklı olduğunu belirten Bahtiyarca, şunları kaydetti:

“Diğer yumurtalardan daha fazla, proteinlerin yapı taşı olan aminoasit içeren bıldırcın yumurtası, özellikle çocukların bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bağışıklık sisteminin güçlenmesi ise enerjisini daha çok fiziksel büyümeye harcayan çocuklarda, hastalığa neden olan mikropların etkisini azaltmaktadır. Grip, bronşit gibi üst solunum yolu enfeksiyonu geçiren çocukların, bıldırcın yumurtası yedikten sonra hastalıklardan çok daha kısa sürede kurtulduğu gözlenmektedir. Bıldırcın yumurtasının bu hastalıklara iyi gelmesiyle ilgili, bilimsel kitaplara girmiş deneysel bir veri olmamasına karşın, bize, (çocuğuma bıldırcın yumurtası yedirebilir miyim?) diye soran kişilere, bıldırcın yumurtasını tavsiye ediyoruz.

Sonuçta, bıldırcın yumurtası, çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine yardımcı olan bir protein deposudur.”

PROTEİN AÇIĞINA KARŞI BILDIRCIN YUMURTASI

Ülkemizde hayvansal protein tüketiminin gelişmiş ülkelere göre düşük seviyede kaldığını vurgulayan Bahtiyarca, bu açığın kapatılmasında, son yıllarda eskiye oranla daha rahat bulunabilen bıldırcın yumurtasının etkili olabileceğini söyledi.

Bahtiyarca, bıldırcın yumurtasının çocuklar tarafından en doğru tüketilme biçiminin, rafadan yenmesi olduğunu belirterek, “Çünkü yumurtanın rafadan olması, vücudun proteinleri en kolay ve etkili şekilde almasını sağlar. Bıldırcın yumurtasının sarısı pişirilmeden de çocuklara içirilebilir.

Ancak, özel bir protein içeren yumurta akı, vücuttaki B vitaminlerini etkisizleştirme olasılığına karşı, çiğ olarak verilmemelidir” diye konuştu.



Kaynak: ntvmsnbc. com

************************************

.

.

*****************************